［塩レシピ］かぼちゃの濃厚ポタージュ

かぼちゃの濃厚ポタージュ

材料（2人前）

かぼちゃ(1⁄4個)・玉ねぎ(1⁄2個)・昆布(10センチ幅1切れ)・水(500mL)・牛乳(1カップ)・塩(ひとつまみ)

作り方

1.
かぼちゃと玉ねぎを食べやすい大きさに切り、昆布と水と一緒に鍋で火にかけます。

2.
かぼちゃに火が通ったら、火を止め、粗熱を取り、①をミキサーにかけます。

3.
②に牛乳と塩を加え、鍋に移して弱火で火にかけます。

4.
沸騰しないように底を混ぜ、温まったら完成。

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＜美味しいかぼちゃの選び方＞

しっかりとした重みがあり、皮が固く表面に艶があるもの、軸が太くて切り口が乾燥してコルク状になっているものを選びましょう。