［和食店てのしま×za you zen］四季の塩と一汁三菜

2022.03.17

和食店てのしま×ソルトコーディネーター青山志穂さん×za you zenで
ここでしか食べられないランチに、塩の味わい方が学べるレクチャー付きコラボイベントが実現！

山口県油谷湾で塩匠・井上雄然(ゆうぜん)氏が創る、季節で味が異なるza you zen「四季の塩」。

この塩との出会いに感銘を受けた和食店「てのしま」亭主・林亮平さんと、
一緒に産地を訪れたソルトコーディネーターの青山志穂さんの
その豊かな自然に触れた時の感動をおすそわけできたらという想いが重なり

このたび、四季の塩からはじまる渋谷区代々木公園エリアのショップ「umi to mori」で限定イベントが実現しました！

日程：2022年4月10日(日)
①11時　➁12時半　③14時　の1日3回

体験内容：
・てのしまオリジナル一汁三菜ランチ
・四季の塩の食べ比べレクチャー
・za you zen 四季の塩のお土産

価格：6,600円(税込)

場所：Coyoriライフコンセプトショップ「umi to mori」

ご予約はこちらから
https://questant.jp/q/V5F2GDGO
参加は要予約のため、上記URLからお申込みください。

有名グルメガイドで3年連続一つ星を獲得している南青山の和食店「てのしま」店主の林亮平さんが、za you zen「四季の塩」を使った一汁三菜のオリジナルランチを考案！
当日も腕を振るっていただきます。

身体と心がほっとほどけるような、豊かな日本の食材と四季の塩を使った本格日本料理をご堪能いただけます。

イベントでは四季の塩の味の違いをじっくり体験できるテイスティング体験も実施。ソルトコーディネーター青山志穂さんによる塩の食べ比べレクチャー付きのため、知っているようで知らない身近な塩について理解を深めることができます。

てのしま亭主　林亮平さん

日本料理界を牽引する京都の料亭「菊乃井」で 17 年務める。2018年独立、その後東京・青山で「てのしま」を開く。国内外で日本料理普及につとめる。店名の由来は主人の本家がある瀬戸内海に浮かぶ離島「手島」から。

ソルトコーディネーター青山志穂さん

一般社団法人日本ソルトコーディネーター協会代表理事でありながら、塩の魅力を伝えるエバンジェリストとしても活動中。国内外でのセミナーや講演やメディア出演を通じて塩の魅力を広く伝えるほか、企業や一流シェフとコラボレーションした商品開発やイベント、塩を基軸とした地域活性化などを行う。