［コラボ塩レシピ］春キャベツと海老のスパゲッティ

2022.07.01

春キャベツと海老のスパゲッティ

za you zen×珍しいやさい便
「ル・ブタジベ」コラボレシピ

春キャベツ(150g)・新玉ねぎ(50g)・新じゃがいも(100g)・海老(80g)・卵(2個)・スパゲッティ(100g/半分に折る)・にんにく(1/2片)・四季の塩(小さじ1.5～2)・オリーブオイル(大さじ3)・白ワイン(または酒/大さじ1)・コショウ(少々)・青のり(少々)

1.
春キャベツ、新玉ねぎ、新じゃがいもを一口サイズに切ります。

2.
沸騰したお湯に四季の塩を小さじ1.5〜2杯入れ、新じゃがいもを3分茹で、スパゲッティを入れて3～5分、その後春キャベツを入れて茹でます。

3.
フライパンでオリーブオイル大さじ2、スライスしたにんにくを少し熱した後、海老、白ワインを加え、四季の塩・こしょうを少々いれて味付けします。

4.
新玉ねぎを入れて火が通るまで炒め、パスタの茹で汁大さじ5、オリーブオイル大さじ1を入れて軽くフライパンをゆすって、ソースを乳化させます。

5.
フライパンに②入れソースと絡めたら、最後に卵を2個入れて軽く混ぜて完成。お好みで青海苔とオリーブオイルをひとまわしかけてください。