［塩レシピ］ニラと手羽元の中華スープ

ニラと手羽元の中華スープ

材料（2人前）

手羽元(300g)・ニラ(15g)・えのき(20g)・塩(大さじ1/手羽元の下味用)・水(1,000mL)・ごま油(少々)・塩(ひとつまみ)

作り方

1.
手羽元は塩をまぶし下味をつけておき、ニラとえのきは5㎝幅に切ります。

2.
ごま油で手羽元の皮面から焼き、焦げ目がつくまで手を付けないでください。

3.
手羽元に焦げ目がついたらニラとえのきを加えて炒め、塩をひとつまみ加えます。

4.
炒めたフライパンにそのまま水を加え、煮立たせ、最後にごま油をたらして完成。