［コラボ塩レシピ］しいたけの春塩ミルクスープ

2023.03.23

しいたけの春塩ミルクスープ

za you zen×珍しいやさい便
「ル・ブタジベ」コラボレシピ

しいたけ(100g～130g)・玉ねぎ(30g)・四季の塩(小さじ1/2)・オリーブオイル(大さじ1)・バター(5g)・牛乳(2カップ)・飾り用パセリ(適量)

1.
しいたけを軽く水洗いして汚れを取り、フードプロセッサーなどで細かく刻みます。

2.
テフロン加工のフライパンにしいたけとオリーブオイルを入れて、弱火で炒めます。約10分。フライ返しで時々押しつけながら炒めて、最後に塩を加えます。

3.
スープ鍋にバターとみじん切りした玉ねぎをこがさないように軽く炒めます。

4.
③に②、牛乳を入れてひと煮立ちさせたらパセリを飾って完成。