[コラボ塩レシピ]しいたけの春塩ミルクスープ

2023.03.23
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しいたけの春塩ミルクスープ

za you zen×珍しいやさい便
「ル・ブタジベ」コラボレシピ

材料(2人前)

しいたけ(100g~130g)・玉ねぎ(30g)・四季の塩(小さじ1/2)・オリーブオイル(大さじ1)・バター(5g)・牛乳(2カップ)・飾り用パセリ(適量)

作り方

1.
しいたけを軽く水洗いして汚れを取り、フードプロセッサーなどで細かく刻みます。

2.
テフロン加工のフライパンにしいたけとオリーブオイルを入れて、弱火で炒めます。約10分。フライ返しで時々押しつけながら炒めて、最後に塩を加えます。

3.
スープ鍋にバターとみじん切りした玉ねぎをこがさないように軽く炒めます。

4.
③に②、牛乳を入れてひと煮立ちさせたらパセリを飾って完成。

[レシピ提供]ル・ブタジベ 川口屋薫さん

川口屋薫さんのご紹介はこちら