［塩レシピ］柏の葉の塩ちまき

柏の葉の塩ちまき

材料（2人前）

柏の葉(5,6枚)・もち米(1カップ)・鶏もも肉(80g)・塩(ひとつまみ)・酒(小さじ1)・長ネギ(1/2本)・生姜(1片)・ごま油(小さじ2)・水(200mL)

作り方

1.
もち米は洗って30分ほど水に浸けた後、水気をよく切ります。鶏もも肉は1cm角に切り、塩と酒をもみ込みます。長ネギと生姜はみじん切りにします。

2.
ごま油で生姜と鶏もも肉を炒めます。鶏もも肉の色が変わったら長ネギを加えてさらに炒めます。

3.
もち米を加えてさらに炒め、全体に少し透明感が出たら水を加えて水分がほぼなくなるまで煮詰めます。

4.
洗って水気をぬぐった柏の葉に③をちまき型に包み、電子レンジ500wで3分、裏返してさらに3分加熱し、その後5分蒸らしてください。