［塩レシピ］さばのネギ塩煮

さばのネギ塩煮

材料（2人前）

さば(半身1枚)・ネギ(1本)・水(300mL)・酒(大さじ3)・塩(小さじ1/2)・ニンニク(1片)・粗びき黒こしょう(少々)

作り方

1.
さばを長さ半分に切り、皮目に交差するように浅い切込みを2本入れます。

2.
フライパンに水、酒、塩、薄切りにしたニンニクを入れ強火で煮立たせます

3.
煮立ったら皮目を上にしてさばを入れ、空いたスペースに刻んだネギを入れます。

4.
汁けが1/4の量くらいになったら火を止め皿に盛り、粗びき黒こしょうを少々振って完成。