［コラボ塩レシピ］つくねと生椎茸のおつゆ
2023.03.23
つくねと生椎茸のおつゆ
za you zen×家庭料理家
「本田朋子さん」コラボレシピ
材料（2人前）
生椎茸(4枚)・三つ葉(適量)
=つくね=
鶏ひき肉(150g)・長葱(みじん切り/5cm)・おろし生姜(小さじ1/4)・片栗粉(小さじ1)・塩(小さじ1/4)・酒(大さじ1)
=つゆ=
だし汁(2.5カップ)・塩(小さじ1/2)・酒(大さじ1/2)・醤油(小さじ1/4)
作り方
1.
椎茸は薄切りにし、つくねの材料は良く混ぜておきます。鍋にだしを入れて火にかけます。
2.
フツフツしてきたら、つくねのタネをひと口大にまとめて次々入れて弱火で5～6分、団子に火が通るまで煮ます。
3.
椎茸を加えて、酒、塩、醤油を入れて味を調えます。椀に盛り付け、結び三つ葉をヒラリ。
［レシピ提供］家庭料理家 本田朋子さん
