［塩レシピ］トマトの半熟卵とじ

トマトの半熟卵とじ

材料（2人前）

ミニトマト(15個)・卵(2個)・塩(小さじ1)・オリーブオイル(大さじ2)

作り方

1.
ミニトマトを半分に切り、卵は塩を入れて溶きほぐしておきます。

2.
オリーブオイルを引き、ミニトマトを強火で2～3分炒めます。

3.
ミニトマトがしんなりしてきたら、卵を入れて空気を含ませるように混ぜます。

4.
完全に固まる前のとろとろの状態で火を消して完成。お好みでネギやかいわれを飾ってお召し上がりください。