［塩レシピ］さっぱり梅塩そうめん

さっぱり梅塩そうめん

材料（2人前）

そうめん(2束)・鶏ささみ(2本)・ネギ(1本のうち青い部分のみ使用)・梅(1個)・レタス(2枚)・大葉(2枚)・きゅうり(1/2本)・塩(小さじ2)

作り方

1.
鶏ささみの両面に小さじ1の塩をまぶし、ネギと一緒に茹でます。

2.
火が通ったらゆで汁は冷やしておき、野菜は食べやすい大きさに切り、梅はたたいておきます。

3.
そうめんを茹で、冷水でしめたあとに冷やしたゆで汁200mLと塩小さじ1、そうめんを和えます。

4.
割いた鶏肉と野菜、たたいた梅を上に乗せて完成。

冷やす時間がない場合は、温かいままにゅう麺としてもお召し上がりいただけます。