［za you zenコラボ塩レシピ提供］ドメニカ・ドーロ　岩本 光史シェフ

ドメニカ・ドーロ　岩本 光史シェフ

店名の「ドメニカ・ドーロ」は、「黄金の日曜日」という意味。イタリアで修行時に目にした「家族や友人と囲む、楽しくリラックスした食卓」を季節感を大切にして創る本格イタリアンで提供しています。

「料理の季節感を大事にしてます。それは塩も同じ。食感と後味が良いので、グリルした肉や野菜などにも。」

ご提供のコラボ塩レシピ

赤大豆の甘味噌ドメニカ仕込み

真牡蠣の白味噌チーズグラタン

真蛸の梅トマト煮込み