［コラボ塩レシピ］ごろとろ塩トマトの万能ソース

赤の薬膳料理　ごろとろ塩トマトの万能ソース

za you zen×五彩薬膳
「五色の薬膳料理」
五彩薬膳料理研究家　阿部ららさんコラボレシピ

材料（2人前）

トマト(中2個)・塩(大さじ1と1/2)・ハチミツ(大さじ1)・すりおろしにんにく(小さじ1)・ゴマ油(大さじ1/2)

作り方

1.
トマトは洗ってへたを取り、皮付きのまま1cm角ほどの粗みじん切りにします。

2.
ボウルにトマトと調味料を加え、全体をよくかき混ぜ、冷蔵庫に入れて半日～1日漬け込みます。茹でたそうめんやスパゲッティなどにかけて、召し上がってください。冷蔵庫で3日ほど保存可能です。

3.
素麺は袋の表示通りに茹でてザルに上げ、氷水で締め水気をしっかりと切り、ペーパーで水気をふきます。

4.
器に③をいれ②をたっぷりとかけます。

5.
粗挽き黒胡椒、小口切りにした青唐辛子、レモンを添え、好みのものをふりかけてお召し上がりください。

［レシピ提供］五彩薬膳料理研究家　阿部ららさん

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