［塩レシピ］大根の塩バター炒め

大根の塩バター炒め

材料（2人前）

大根(1⁄2本)、昆布(10センチ1切れ)、水(500mL)、バター(30g)、オリーブオイル(適量)、塩（ふたつまみ）、こしょう(適量)、醤油(適量)

作り方

1.
大根を乱切りにします。

2.
大根、昆布、水を鍋にいれ、大根が透明になるまで火を通します。

3.
バターとオリーブオイルで大根を焼きます。

4.
焦げ目がついたら裏返し、塩ふたつまみ、風味付けにこしょうと醤油を少々加えて完成。

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＜美味しい大根の選び方＞

色が白くて、硬く張りがありみずみずしいものを選びましょう。また、葉が付いていれば、活き活きとしゃきっとしているものを。