［塩レシピ］冬瓜の冷やし塩煮

冬瓜の冷やし塩煮

材料（2人前）

冬瓜(1/8個)・昆布(1枚)・かつお節(2.5g)・みりん(小さじ2)・酒(小さじ2)・塩(小さじ2)・片栗粉(適量)

作り方

1.
鍋200mL程度の水に昆布とかつお節を入れ、火にかけます。

2.
冬瓜を食べやすいサイズに切り、煮立った鍋に、みりん・酒・塩とともに入れ15分ほど煮ます。

3.
冬瓜に火が通ったら、昆布を取り出し、水で溶いた片栗粉を入れてとろみがついたら火を止めてください。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、お好みでかつお節を散らして完成。