［塩レシピ］ふきの混ぜご飯

ふきの混ぜご飯

材料（2人前）

ふき(200g)・人参(50g)・椎茸(2個)・鶏もも肉(100g)・水(70mL)・酒(大さじ1)・みりん(大さじ1)・塩(ふたつまみ)・ごはん (温かいもの/300g)

作り方

1.
ふきは塩(分量外)で板ずりし、色が鮮やかになるまで茹で、皮を取った後5mm幅に切ります。

2.
人参は千切りに、椎茸は薄切りにします。

3.
鶏肉は、1cm角に切り、水、酒、みりんと一緒に中火にかけます。鶏肉の色が変わったら①②を加え、塩を入れます。

4.
人参が柔らかくなったら、火から下ろしてごはんと混ぜ合わせてください。