［コラボ塩レシピ］オクラと夏野菜の塩だれ素麺

2023.03.24

オクラと夏野菜の塩だれ素麺

za you zen×珍しいやさい便
「ル・ブタジベ」コラボレシピ

オクラ40g(5～6本)・とうもろこし(30g)・鶏のささみ(50g)・ミニトマト(2個)・そうめん(2束)
＜塩だれ＞
鶏ささみの茹で汁(200cc)・四季の塩(小さじ1/3)・オリーブオイル(小さじ1)・レモンの搾り汁(小さじ1/2)・白ゴマ(小さじ1)

1.
オクラは板ずりして産毛を取り、熱湯に10秒くぐらせてザルにあげて冷まします。

2.
電子レンジ600wで約5分加熱します。

3.
鶏のささみを塩茹でし、粗熱がとれたら手でほぐします。

4.
ボールに塩だれの材料をすべて入れて混ぜ合わせます。

5.
茹でたそうめんを氷水でよく冷やしたあと、水気を切って器に入れ、周りに切った具材とミニトマトをのせて、最後に塩だれを入れて完成です。