［za you zenコラボ塩レシピ提供］漬物男子　田中友規さん

漬物男子 田中友規さん

保存食に魅了され、漬物専用ポットPicklestoneを自ら開発してしまった「漬物男子」。世界中の漬物を食べ歩きながら日々料理とのペアリングを研究中。今回は、四季の塩と旬の食材をつかって「四季のお漬物」レシピをご提供いただきました。

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ご提供のコラボ塩レシピ

za you zen×漬物男子のコラボレシピ
「四季のお漬物」

春　春菊と白菜のお漬物
夏　筍とバジルのお漬物
秋　ゴーヤの浅漬け
冬　水菜とねばり昆布のお漬物