［コラボ塩レシピ］筍とバジルのお漬物

夏のお漬物　筍とバジルのお漬物

za you zen×漬物男子
漬物男子 田中さんとのコラボレシピ
「四季のお漬物」－夏－

材料（2人前）

筍(1個)・塩(5g)・昆布(2cm角)・バジル(適量)

作り方

1.
筍は5mm厚程度に切ります。（上部は縦切り、下部は横切り）

2.
鍋に200ccのお湯を沸かし、塩5g、2cm角程度の昆布を入れます。

3.
切った筍を鍋にいれ、15秒ほど茹でて火を止めます。

4.
しっかりと冷ましてから、水分ごと漬物容器に移し替え、バジルと一緒に漬け込みます。

5.
冷蔵庫でよく冷やしたら、盛り付けて完成。

春らしい食材の意外な組み合わせですが、漬物とピクルスの中間のような味わいを楽しめます。

［レシピ提供］漬物男子 田中友規さん

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