［塩レシピ］舞茸と牛肉の卵とじ

舞茸と牛肉の卵とじ

材料（2人前）

舞茸(100g)・牛肉(細切れ推奨/200g)・卵(2個)・ごま油(適量)・酒(大さじ1)・塩(小さじ1)・こしょう(適量)・ネギ(適量)

作り方

1.
舞茸を食べやすい大きさに裂き、半量をバットに広げます。

2.
①の上に牛肉をのせ、残りの舞茸をかぶせて常温で30分置きます。

3.
フライパンにごま油を引いて熱し、牛肉、舞茸の順で焼き色が付くまで中火で炒めます。

4.
火が通ったら、溶き卵を入れて混ぜ、酒、塩、こしょうを加えます。最後にネギを飾って完成。