［塩レシピ］オリーブオイル漬けタラのステーキ

オリーブオイル漬けタラのステーキ

材料（2人前）

タラ(2切れ)・塩(ひとつまみ)・こしょう(少々)・オリーブオイル(100mL)・パセリ(適量)

作り方

1.
タラの切り身に塩こしょうをふり、オリーブオイルとパセリを混ぜた液に10分ほど漬け込みます。

2.
フライパンでタラを焼き、火が通ったら器に盛ります。

3.
①で漬け込んだ液にも火を通し、熱いうちにタラにかけます。

column

＜美味しいタラの選び方＞

身の幅が広くて、張りがありみずみずしいものを。また、皮と身の間の赤みが少なく、身の色が白く透き通っているものがおすすめです。