［塩レシピ］万能調味料！にんにく塩麹

万能調味料！にんにく塩麹

材料（2人前）

米麹（100g）・塩（10g）・水（120g）・にんにく（2～3片）

作り方

1.
米麹と塩を手でよくすり混ぜます。

2.
水を加えて、なめらかになるまで手で揉みます。

3.
すりおろしたにんにくを加え、スプーンでさらに混ぜます。

4.
保存瓶に移し、毎日一回混ぜて7~10日で完成です。

※にんにくが青緑色に変色することがありますが、腐敗ではないのでそのまま発酵させていただいて大丈夫です。

5.
出来上がったら冷蔵庫で保存し、1カ月程で消費してください。